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预制菜资讯|广东、山东、河南、河北、江苏、福建、多省大力发展预制菜!

2022-07-09

预制菜资讯|广东、山东、河南、河北、江苏、福建、多省大力发展预制菜!


✦预制菜资讯   ✦  


近年来,预制菜消费持续升温,各类产品应运而生,既满足了消费者的需求,也不断拓展着产业发展的版图。


在懒人经济、宅经济的催生下,尤其是疫情发生以来,预制菜成为餐饮行业的新风口。对地方来说,预制菜在促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴方面起着积极作用,有望创造新的经济增长点,因此也成了兵家必争之地。

截至目前,包括广东、山东、河南、河北、江苏、福建等在内,已有多个省份宣布入局。山东省诸城市成为预制菜之都,是有着非常的独特之处。



一、诸城作为预制菜之都,发展的早,预制菜知名企业多,涵盖的产品多。


诸城预制菜产业起步较早,产业链条较为完整,具有了一定的规模体量。早在八十年代,就形成了早期预制菜产业的萌芽,如今已发展起700亿级食品产业、100亿级预制菜产业集群。截至2021年底,诸城拥有预制菜生产企业超过550家,上市企业2家,规上企业产值过百亿,形成涵盖八大菜系1200余个品种的预制菜产业体系。


诸城预制菜知名企业包括:诸城外贸、惠发食品、得利斯、佳士博等企业。



 二、诸城资源丰富


预制菜是肉制品的深加工的进一步发展,主要产品是熟食、调理产品。    


近年来,围绕预制菜加工,诸城市委市政府注重整合优势资源,引导头部企业全产业链发展,打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群,涵盖熟食类、调理类、酱卤类、速冻类等9大类,培育起潍坊市级以上农业产业化龙头企业133家,建有485处畜禽规模化生产基地、594个百亩以上现代农业园区,年可屠宰肉鸡3亿只、生猪700万头,被评为山东省肉制品优质产品生产基地。


     

《关于诸城市产业集群发展的调研报告》显示,食品加工是诸城市三大主导产业集群之一,食品包装机是六大新兴产业集群之一。同时,诸城也是国内较大的禽类屠宰设备制造基地、食品机械产业集群地。围绕食品加工,诸城食品机械设备产业集群具有一定规模,涵盖食品加工生产的方方面面,为诸城预制菜产业发展提供强有力的技术支持,实现了预制菜产业配套机械的本地化设计、生产、维修。此外,诸城还通过开展农产品仓储保鲜冷链设施建设,全市新增冷库33座、库容7.7万立方米。



三、政府规划,支持力度大。


根据诸城市规划,“十四五”期间,当地将打造500亿级的预制菜产业集群。诸城市提出,提升科技研发能力和水平。通过加强技术成果转移转化,攻关固色、耐氧化、贮藏、灭菌、包装、贮运等技术工艺,进一步提升预制菜企业核心竞争力。在菜品方面,诸城引导预制菜加工企业推进新旧动能转换,增加预制菜产能,加快“机器换人”步伐,完善农产品初加工、精深加工和综合利用等加工体系,研发生产有诸城特色的预制菜品,3年内在八大菜系研发生产方面取得大的突破。